CAPPAMA, nace entonces, para:
• Proteger los intereses del sector.
• Promover una producción sustentable preservando el medio ambiente.
• Lograr representatividad y legitimidad ante sectores públicos y privados.
• Promover el desarrollo y organización de los productores
• Posibilitar un mercado transparente
• Propiciar las Buenas Prácticas Agrícolas y de Manufactura
• Establecer, difundir y actualizar estándares de calidad
• Propender a la investigación y el desarrollo.
• Promover el posicionamiento en el mercado interno y externo
• Promover el perfeccionamiento y la eficiencia de la actividad.